生腌料

作者： 板栗狗

吃货的智慧让我在办公室的中午也能吃上生腌！！

用料

• 蒜末
• 香菜
• 香水柠檬
• 糖
• 小米椒
• 生抽
• 鱼露
• 纯净水
• 黄柠檬

生腌料的做法步骤

步骤 1

蒜末、香菜、适量糖和小米椒丁倒入容器；生抽和鱼露按照1:1倒入容器；香水柠檬切薄片放入容器；加入纯净水适量，搅拌均匀后放入冰箱，等待柠檬泡出香气。

步骤 2

冷藏2小时左右，放入自己喜欢的鱼虾拌匀，再入冷藏腌制1小时。 开吃前记得加入适量黄柠檬汁拌匀。

生腌料的小贴士

1.生腌发白是腌料太酸了。所以提香推荐广东香水柠檬，香气浓郁而汁水少，可以保护腌泡鱼虾表面不发白。用两端果肉少的部分效果更好～ 2.生腌得有些酸味才好吃，所以开吃之前再挤入黄柠檬汁，既保持鱼肉不变色，也能优化味道～ 3.如果上班的地儿有冰箱，那么在家提前备好蒜末、香菜末、小米辣丁、柠檬片，工位再备上生抽、鱼露和糖。工作日午餐就能美滋滋的吃上各种生腌了～

菜谱创建时间：2024-06-07 12:53:17