红豆面包

作者： 南京王曙

用料

• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 55克
• 细砂糖 12克
• 酵母 ¼ 茶匙
• 软化无盐牛油 15克
• 盐 1小撮

红豆面包的做法步骤

步骤 1

以上是我的简单版用料

步骤 2

原食谱 270克高筋面粉 50克低筋面粉 150克牛奶 25克冰糖粉 2颗鸡蛋 30颗无盐牛油软化 300克红豆沙 10克黑芝麻

步骤 3

牛奶，冰糖粉，酵母入主锅 3分37度2速加温

步骤 4

加入高筋面粉，低筋面粉，盐，和1颗蛋， 揉面2分钟

步骤 5

加入牛油，揉面3分钟

步骤 6

取出面团，发酵至2倍大，约1小时

步骤 7

原食谱，分割为10分，每分约60克，准备豆沙馅，每个30克

步骤 8

饧面约15分钟

步骤 9

包入豆沙馅，捏紧收口，朝下，滚圆， 发酵约1小时 预热烤箱至180度

步骤 10

涂蛋液，撒上芝麻

步骤 11

烘烤15分钟，或至底部金黄

菜谱创建时间：2024-06-07 11:37:35