滑蛋鸡肉饭

作者： 丅丶厨房

用料

• 鸡蛋(无菌蛋) 3只
• 手枪腿 1只
• 洋葱 半个
• 生抽 适量
• 味淋 适量
• 清酒 适量
• 白糖 适量

滑蛋鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

手枪腿洗净，充分去除血水

步骤 2

去骨并切丁备用

步骤 3

半个洋葱切丝

步骤 4

三个无菌蛋打散，注意无需充分搅拌，可以适当保留部分蛋白

步骤 5

调酱汁: 3勺生抽，3勺味淋，2勺清酒，7勺清水，少量白砂糖(可按照自己口味调整)

步骤 6

锅中放入适量油，中火两面煎香鸡肉丁

步骤 7

放入洋葱充分翻炒

步骤 8

洋葱变色后倒入调好的酱汁

步骤 9

盖上盖子小火闷5分钟

步骤 10

开盖，将蛋液均匀倒入锅中，先盖盖中小火焖煮1分半。再开盖将鸡蛋煮到自己喜欢的熟度，即可出锅

步骤 11

装盘，可以洒少量葱花，配上米饭一绝

滑蛋鸡肉饭的小贴士

1.可以根据个人口味调整酱汁用料。如果实在没有味淋和清酒，也可以用料酒或白葡萄酒代替。 2.闷煮鸡蛋时注意火候，不要让鸡蛋完全凝固

菜谱创建时间：2024-06-07 02:08:53