碱水奶酥

作者： . 吱

自用 面团约60克一个，十个量。 奶酥共约123克，一个馅约12克。

用料

• 高筋面粉 342克
• 盐 6.5克
• 黄油 25克
• 鲜酵母 4.1克
• 清水 169克
• 波兰种 56克
• 奶酥黄油 33克
• 奶酥砂糖 26克
• 奶酥鸡蛋液 16克
• 奶酥奶粉 48克

碱水奶酥的做法步骤

步骤 1

打面至光滑，薄膜。 分割，团圆，冷藏30分钟。

步骤 2

整形，32°发约30分钟。 冷冻约1小时，泡碱水，割包。 烤箱中层，上火205°，下火 180°，约15-18分钟

菜谱创建时间：2024-06-07 01:44:19