295杏子酱酥饼

作者： 渔宝宝

之前自己曾动手做了一大瓶杏子酱，酸酸甜甜非常可口，因为疫情宅在家没事找事，别出心裁用杏子酱作馅料，做出了一款口味独特的小酥饼。。。

用料

• 水油皮面团：普通面粉 120克
• 温水 70克左右
• 玉米油 30克
• 糖粉 10克
• 油酥面团：普通面粉 80克
• 玉米油 40克
• 杏子酱馅料：杏子酱 100克
• 普通面粉 60克

295杏子酱酥饼的做法步骤

步骤 1

（10个） 1、准备杏子酱馅料160克。将面粉放入锅中用小火翻炒至颜色略变黄，冷却后倒入杏子酱中拌匀，再用保鲜膜裹成10个小团即可。 2、准备水油皮面团。将面粉和糖粉混合拌匀，加入玉米油，再将温水慢慢冲入，不停搅拌，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。 3、准备油酥面团。将面粉和玉米油混合拌匀，揉成面团。 4、将水油皮面团和油酥面团各分成10个，揉成圆形备用。 5、取一个水油皮面团，用手掌压扁。将一个油酥面团放在水油皮面团中央，包起来收口捏紧。用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。将长椭圆形自上而下卷起来。卷好的面团，再一次用手掌压扁。第二次用擀面杖擀开，再自上而下卷起来。 6、将卷好的酥皮面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。 7、第三次用擀面杖将面团擀成小圆面皮，将杏子酱馅料包入。点上红色标记。 8、烤箱预热，上下160度30分钟左右。

步骤 2

菜谱创建时间：2024-06-06 10:22:25