红烧牛腩炖土豆

作者： 消失于江湖

用料

• 牛腩 1-2斤
• 土豆 2个
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 花椒 十几粒
• 草果 1个
• 香叶 3片
• 料酒
• 欣和葱伴侣豆瓣酱 80克
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 盐
• 蚝油
• 小米辣 可选
• 葱
• 姜
• 蒜

红烧牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛腩泡去血水

步骤 2

准备葱姜蒜， 八角 香叶 草果 小茴香 花椒 桂皮有条件放入香料包中

步骤 3

泡好的牛腩冷水下锅焯水十分钟左右

步骤 4

冲洗干净

步骤 5

锅内放油加入葱姜蒜炒香，不吃辣可以不放辣椒

步骤 6

加入牛腩翻炒均匀加入料酒，生抽，老抽，冰糖，豆瓣酱

步骤 7

加水没过牛腩，放进香料包烧开，

步骤 8

全部倒入高压锅内

步骤 9

压20-25分钟

步骤 10

准备土豆去皮切滚刀块

步骤 11

牛腩压好后连汤倒入炒锅加入土豆小火再炖10-15分钟，土豆炖烂大火稍微收一下完成。

步骤 12

红烧牛腩炖土豆的小贴士

1、豆瓣酱不是郫县豆瓣酱，是欣和六月鲜葱伴侣豆瓣酱 2、高压时间根据自己高压锅调整，一般20分钟左右 3、香料准备怕麻烦的直接超市买现成的炖肉料包

菜谱创建时间：2024-06-06 07:50:11