鸡蛋仔菜谱集锦烤盘模具集锦早餐机做的小蛋糕松饼

作者： 愿爱常甜

用料

• 低筋面粉+泡打粉版 自配
• 松饼粉版 傻瓜式操作

鸡蛋仔菜谱集锦烤盘模具集锦早餐机做的小蛋糕松饼的做法步骤

步骤 1

椭圆形的鸡蛋仔+小爪爪+蝴蝶结

步骤 2

椭圆形的鸡蛋仔+小爪爪+蝴蝶结，翻过来是正面

步骤 3

我自己的烤松饼心得： 想要松饼做出来好看颜值高，面糊配方、面糊稀稠程度和预热时间、烤盘温度都有关系。 面糊里稍微放点油可以增香调味，如果放油太多就会让松饼表面有分布不均匀的焦黄色，看个人喜欢吧，可能有人会喜欢这种不均匀的焦黄色。 面糊太稀发不起来松饼塌陷不好看内部没气孔也不绵软不好吃。面糊太稠一倒进预热好的烤盘里就会被高温定型后边倒入的面糊跟落下去的第一摊面糊就已经形成边界了，所以烤好的松饼表面会有一圈一圈的纹路，而且容易有些地方有孔洞。稀稠度刚好的话，松饼表面光滑无大气孔，上色均匀，发起来得很饱满内部有绵密的气孔，颜值高口感也好。 预热时间太久烤盘温度太高时，如果面糊比较稠，一倒进预热好的烤盘里就会被高温定型后边倒入的面糊跟落下去的第一摊面糊就已经形成边界了，所以烤好的松饼表面会有一圈一圈的纹路。所以如果烤盘温度太高，可以先拔掉电源，等烤盘略微降一降温度，再倒面糊；也可以用一块冷毛巾给烤盘迅速降温一下，再倒面糊。

菜谱创建时间：2024-06-06 01:40:16