芒果血糯米千层蛋糕

作者： 叶小叶11

这个蛋糕太好吃了，但是备料真的好麻烦，用到的东西比较多，步骤也多，需要有足够耐心才行

用料

• 血糯米材料
• 血糯米 200克
• 白砂糖 30克
• 炼乳 40克
• 椰浆 70克
• 六寸戚风蛋糕 三蛋配方
• 鸡蛋 3只
• 玉米油 50克
• 千层蛋糕液材料（可做12张6寸饼皮）
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 白砂糖 30克
• 低筋粉 65克
• 椰浆奶油材料（没有椰浆，奶油奶酪也可以）
• 奶油奶酪 60克
• 白砂糖 23克
• 淡奶油 300克
• 椰浆 60克

芒果血糯米千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸戚风蛋糕，三个鸡蛋配方，可提前一天做好，充分冷却后切割三层。

步骤 2

血糯米200克洗净，泡水一晚，来不及可以热水泡两小时现做。 电饭锅加水煮，普通煮饭。但是水比煮饭水要稍多，大概水要手指一个关节。煮一次不够的话冷却下再来次。 煮到合适的软硬程度趁热加入白糖30克，炼乳40克，椰浆70克，搅拌均匀，大概有620克。

步骤 3

千层皮 黄油（或玉米油）15克和牛奶200克混合，加入糖30克，鸡蛋2个混合，再加入过筛低粉65克，混合均匀后过筛，可以做12张6寸饼皮

步骤 4

两个大芒果切成小方块备用

步骤 5

椰子奶油 奶油奶酪室温软化 淡奶油加入白砂糖打发至七分发，分别加入软化的奶油奶酪和椰浆继续打发至9分发，纹路清晰，奶油硬挺。

步骤 6

拼装 打底戚风蛋糕，奶油，芒果粒，再一层奶油，血糯米，奶油，千层……想放几层放几层。

步骤 7

菜谱创建时间：2024-06-05 23:03:52