分层葱花饼（含生坯存放）

作者： yutt1219

用料

• 开水 200g
• 面粉 320g
• 盐 3g
• 细玉米面 一点点

分层葱花饼（含生坯存放）的做法步骤

步骤 1

200g开水 放置二、三分钟。

步骤 2

称320g面粉 3g盐 加入200g水 慢慢加 搅拌均匀。

步骤 3

切葱花

步骤 4

用掌心揉 摔打，反复揉摔，直到成为光滑面团。

步骤 5

分成四个剂子，弄平整，表面刷油 盖上油纸 松弛15min。

步骤 6

面板上撒上干面粉 将面剂子擀成薄薄的饼， 1刷油 2撒上一层细的玉米面 3撒盐 4撒葱花

步骤 7

从圆心画一条线 然后卷起 最后成为圆锥体 收口 然后用手掌压实； 盖上油纸 松弛10min；然后擀平 煎。 （保存生胚：放袋子 相互用油纸间隔… （放入冷藏 第二天擀平 煎） （放入冷冻 吃之前 先化冻 再擀平 煎）

步骤 8

擀平

步骤 9

锅底刷油 饼面刷油 中小火煎至两面金黄

步骤 10

翻面 再盖着盖子煎一分钟。

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2024-06-05 13:06:53