老黄瓜炒毛豆

作者： 蓝洛凌

现在黄瓜毛豆正当季，家中老品种的老黄瓜，最适合炒着吃，糯糯的，加点毛豆，虾皮，虽然是很普通的食材，但是吃出来家的味道，也许是小时候妈妈夏天一直这么给我烧，现在离家远了，也喜欢这么烧，满满的回忆。

用料

• 黄瓜 1根
• 毛豆 1小碗
• 虾皮 一把
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 葱 一把

老黄瓜炒毛豆的做法步骤

步骤 1

老黄瓜洗干净，去皮，切滚刀片，不要中间的籽。

步骤 2

锅中放入油，倒入剥好的毛豆，翻炒至变色。

步骤 3

倒入黄瓜翻炒。

步骤 4

放入虾皮、清水、盐、糖、生抽，大火煮开。

步骤 5

小火焖一下。

步骤 6

撒上葱花。

步骤 7

出锅。

老黄瓜炒毛豆的小贴士

这个菜一定要用老式黄瓜烧出来的才好吃哦。 至于调味料可以根据自己的口味适当调节，生抽也可以不加，我这是从小的习惯，喜欢加一点点，润润色。

菜谱创建时间：2024-06-05 09:51:27