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避风塘鱿鱼圈的做法

避风塘鱿鱼圈

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作者: 虫虫和美食
虫虫和美食
网上看到的避风塘鱿鱼圈,卖相不错味道好,关键还不难,用的现场的避风塘调料,很快就可以出菜了,下酒配饭一绝

用料

避风塘鱿鱼圈的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰鲜大鱿鱼3个,洗净去膜去头后切一指宽的鱿鱼圈,滤干水分备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱿鱼筒加半茶匙盐、适量白胡椒粉、1个蛋黄、适量生粉抓拌均匀,家里有韩式炸鸡粉,就用了一半淀粉+一半的炸鸡粉,主要是炸鸡粉的颜色微黄,这样炸出来的鱿鱼颜色更好看,没有炸鸡粉的就都用淀粉就行;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油,油温五成热的时候放入鱿鱼圈,小火油炸约2-3分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱿鱼圈浮起定型后捞出滤油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温升高,将定型的鱿鱼圈再次放入复炸一遍,让鱿鱼圈更酥脆后捞起滤油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅放少量油,倒入约80-90克避风塘调料小火炒匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸好的鱿鱼圈拌炒均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让鱿鱼圈上都均匀粘上避风塘配料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1个切末指天椒、适量葱末拌匀就可以了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很简单的下酒菜,卖相也好,是不是都来试一下?

避风塘鱿鱼圈的小贴士

1、为了卖相一致,鱿鱼只取了鱿鱼圈部分,剩余的鱿鱼头鱿鱼须和鱿鱼鳍都没有用,留出来做比额度菜; 2、这次用的是现成的避风塘炒料,已经是有调味的,所以不需要额外加盐 3、生粉是我们这常用的配料,原材料是土豆淀粉+玉米淀粉

菜谱创建时间:2024-06-04 18:30:02
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