肉丁鸡蛋炸酱

作者： 悠悠~-1

家常炸酱做法，拌面条夹馒头都特别香

用料

• 甜面酱 适量(约3勺)
• 黄豆酱 适量(约8-10勺)
• 鸡蛋 3个
• 猪肉 一块(五花肉最好)
• 洋葱 1个
• 啤酒 1罐
• 八角 一个
• 蒜瓣 4-5

肉丁鸡蛋炸酱的做法步骤

步骤 1

猪肉切小丁，放入淀粉，少许生抽抓匀备用

步骤 2

洋葱切成小方丁

步骤 3

碗内放入面酱，黄豆酱(这个根据自己的口味咸淡调整放多少量) 放入适量十三香，白糖，耗油，倒入100-200毫升料酒，把酱调匀

步骤 4

调好的酱汁备用

步骤 5

蒜瓣切成滚刀块状

步骤 6

鸡蛋打匀炒散出锅备用

步骤 7

热锅放油，放入一个八角放入切好的洋葱爆炒，炒干水份洋葱发黄时捞出备用

步骤 8

⭐️热锅继续炒肉丁，肉丁7-8分熟时放入一半切好的蒜瓣丁 再倒入调好的酱汁继续翻炒 🌟炒匀倒入一罐啤酒🍺中小火熬制(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了) 期间要用锅铲不断搅动，以免粘锅 ⭐️看汤汁收的差不多的时候放入炒好的鸡蛋， 炒匀后再放入炒好的洋葱 放入剩余的一半蒜瓣丁 炒匀收汁后就可以盛出了

步骤 9

煮好面条加点黄瓜丝 再来几勺炸酱拌匀 炸酱软嫩鲜香 真的是太好吃了😋

肉丁鸡蛋炸酱的小贴士

熬酱时不要再放盐了，因为酱本身就是咸的

菜谱创建时间：2024-06-04 11:01:21