经典意大利面包条Italian bread sticks

作者： 我是水之眸

Italian bread sticks, 又叫阿拉棒Grissini.咸香酥脆，可以做零食，也可以做下酒的小吃，有很浓郁的芝士味道。

用料

• 高筋面粉 400g
• 酵母 5g
• 帕玛森芝士碎 50g
• 蜂蜜 20g
• 橄榄油 20g
• 盐 3g
• 辣椒粉（没有可不放） 5g
• 甜椒粉（没有可不放） 5g

经典意大利面包条Italian bread sticks的做法步骤

步骤 1

400g高筋面粉里面加入50g帕马森芝士碎、20g蜂蜜、20g橄榄油、5g酵母、5g辣椒粉、5g甜椒粉和3g食盐拌匀。

步骤 2

倒入200g的温水用筷子混匀成絮状。

步骤 3

用手将面团揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱里面松弛20分钟。如果气温本身就比较低，常温松弛20分钟即可。

步骤 4

松弛好的面团，再揉搓，揉光滑。

步骤 5

面团盖上保鲜膜，常温发酵一个半小时左右，发酵至两倍大小。

步骤 6

面团倒出，不要揉，直接擀成薄薄的面皮。

步骤 7

直接切成细条放入烤盘。

步骤 8

放入烤箱以220摄氏度烤12分钟。

步骤 9

可以直接吃，也可以卷上生火腿片，也可以直接卷上萨拉米(salami)，是很正宗的意大利小吃。

步骤 10

酥酥脆脆的，不是很硬。

经典意大利面包条Italian bread sticks的小贴士

正宗的Italian bread sticks是需要加辣椒粉和甜椒粉的，没有可以不加，事实上我就没加。 这个量做出来是量烤盘。

菜谱创建时间：2024-06-04 07:06:04