自制酸酸甜甜樱桃酱

作者： 君钺baby

买来的樱桃很酸，又放不了多久，干脆直接做成果酱，可以搭配面包，酸奶等一起吃，酸酸甜甜的，非常不错

用料

• 樱桃 3斤
• 白砂糖 200ml
• 柠檬 1颗
• 冰糖 50g
• 蜂蜜 30g

自制酸酸甜甜樱桃酱的做法步骤

步骤 1

新鲜樱桃用盐水浸泡半个小时后，用清水洗干净，然后加入白糖和冰糖一起放冰箱腌制一晚上，第二天会发现白糖化出水了

步骤 2

不加水，直接小火熬煮，期间去除泡沫，用勺子搅拌，不能离开，最好用不粘锅，煮的时候水份会越来越多，一开始偶尔搅拌，后期水份少了要一直搅拌，使用推的手法，能保留大果肉

步骤 3

拿个自制草莓酱搭配烤面包的图尝尝大家，哈哈，都是非常美味的，酸酸甜甜，草莓酱会有浓浓草莓香，个人更喜欢，接下来继续吧

步骤 4

一直熬到果酱滴到水里面凝固不散，粘稠，如上图，就可以了，然后加入柠檬汁或者白醋，能保持果酱颜色鲜艳，等微微冷却后，加入蜂蜜一起搅拌最后放入开水消毒过的无水无油的容器里面，最后可以用蜂蜜封口

步骤 5

满满一瓶果酱，果肉保持的还是比较完整的，满意😀

步骤 6

搭配复烤后香香脆脆的吐司，味道非常好

菜谱创建时间：2024-06-04 02:03:27