老妈炖的红烧牛肉

作者： 懒得做饭又贪吃

记录一下，记下妈妈的味道~

用料

• 牛肉
• 姜
• 八角
• 花椒
• 葱
• 香叶
• 草果
• 老抽
• 桂皮

老妈炖的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉解冻，锅里烧水，

步骤 2

锅底冒泡放入牛肉，两片生姜，葱

步骤 3

烧开后把沫子打掉（不倒水） 打干净沫子后加入香料包：八角，香叶，放点儿花椒，大茴，桂皮，良姜，草果再放点儿小茴香，橘子皮。 盖上盖子炖个十几二十分钟

步骤 4

把牛肉捞出来切成片， 锅里的水沉淀后水继续用，沉底的沫子不要（葱姜香料还要）

步骤 5

把切好的牛肉放到锅里加入生抽，老抽（加加红烧酱油）盐，再炖二三十分钟。

菜谱创建时间：2024-06-04 01:13:59