简单上手！最成功的司康！

作者： 王志丹

吃过一回司康，就爱上了！很适合当下午茶，配一杯红茶或者手冲咖啡，太幸福了！试过很多次的司康制作，这次的方子是最成功的！那个真正叫外脆里松！饱腹感十足！这个方子配料不多，制作起来也很简单！这个方子只做了6小块的量。喜欢的小姐妹们赶紧动手吧！ 制作过程中，有几点小体会: 液态食材少了，会造成面团干，烤出来就是偏硬偏干。这个方子我试的是牛奶50克，中小鸡蛋1个，揉面团时会觉得粘手，但烤出来的口感好！酥松香！另外粉状食材一定要混合均匀。 可添加蔓越莓或者肉松海苔制作成各种口味！

用料

• 普通面粉 150克
• 盐 1克
• 黄油 45克
• 木糖醇 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 泡打粉 1.5-3克

简单上手！最成功的司康！的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将粉类面粉、盐、糖、泡打粉放在一个稍大的容器里，混合均匀。混合均匀，不会咸甜味道不均匀。

步骤 2

把黄油从冷冻室取出，直接切成小小块，放入面粉中，用切面刀切拌成小细粒，切拌均匀！也可以将黄油，面粉一起放进料理机搅打均匀。

步骤 3

将牛奶、鸡蛋混匀。

步骤 4

牛奶鸡蛋液倒入面粉，刮刀搅拌成无粉状，面团略有点沾手。觉得面团太湿可以适当减点牛奶

步骤 5

将面团轻轻揉一揉整形，不要过度揉搓压面团，避免起筋，整成2厘米左右厚的小圆饼。切成三角形小块。

步骤 6

剩一点蛋液刷面。烤箱预热180度10分钟。

步骤 7

烤箱设置180度，中层烤20分钟。

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

还可以添加蔓越莓或者肉松海苔制作各种口味。

菜谱创建时间：2024-06-03 23:12:57