红枣山药团子

作者： 吨吨吨哒哒哒哒

其实是糖卷果的前几步的成果，觉得这样足够好吃且有点子健康， 原配方来自@老饭骨 的糖卷果，成品11个团子，

用料

• 红枣肉 182克
• 山药肉 624克
• 普通面粉 145克
• 玉米淀粉 36克
• 糖桂花 10克
• 玫瑰酱 10克
• 水1 36克
• 水2 36克

红枣山药团子的做法步骤

步骤 1

红枣洗净用剪刀去核，再剪成小块， 戴手套，给山药去皮，用菜刀拍碎后切一切大块的，

步骤 2

红枣&山药放入一个大碗中，加入面粉，玉米淀粉后拌匀， 我是全程戴手套操作的，怕山药痒，

步骤 3

糖桂花用水1澥开，玫瑰酱用水2澥开，分别加入面团中抓均匀， 这个时候面团会很粘不太好操作，但是不建议再加面粉了，不然成品会硬，当前面团的状态足够支撑它成为团子直到被蒸熟， 其实我也疑惑了一下子为啥不把糖桂花和玫瑰酱放一起再加水，至少省下刷一个碗，但是一想这样各自的味道会保留得更好吧，就照做了，

步骤 4

蒸屉用无味植物油涂一下防粘，蒸锅大火开锅上汽后码入团成团的面团，蒸15-20分钟，团大就久一点，团小就短一点，

步骤 5

好了，吃吧，

菜谱创建时间：2024-06-03 21:41:23