调馅用的除了大葱以外全都放到肉馅几遍,顺指针搅匀,放冰箱冷藏,第二天早上起来,加葱搅拌均匀。
面粉,水,酵母,白糖放到盆里揉成光滑的面团,比较柔软,不硬也不粘手,用保鲜膜封口放冰箱冷藏,低温发酵一晚,第二天早上拿出来就可以用了。
早上拿出面团排气后,分成三等分,松弛20分钟左右,把面团擀成5mm厚度,把肉馅抹匀。
卷起来,像这样就可以放到锅里二次醒发,可以开火2-3分钟再关火,提高水温,加速醒发,大约醒发20分钟后再开火,开锅后蒸20分钟左右。
因为我蒸了三层,还有一层馒头所以开锅后我蒸了30分钟。有大有小哈,大的爸爸吃,小的孩子吃,一次一个😂
出锅~
分段~
吃去吧~肉馅也可以换成五花肉,那样吃起来更会油滋滋的😊
👌🏻
馒头也不错😊