安徽宿松特产(在我们那叫皮蛋)变蛋

作者： 爱下厨的小厨娘y

皮蛋是我们安徽宿松的孩子从小吃到大的一种端午节才有的美食，以至于到外地吃超市里卖的那种皮蛋一直都吃不习惯，所以就跟着妈妈学了自己制作皮蛋的方法

用料

• 鸡蛋
• 皮蛋剂
• 食用盐
• 温茶水

安徽宿松特产(在我们那叫皮蛋)变蛋的做法步骤

步骤 1

第一步，先准备好要用的材料

步骤 2

把粉剂调成糊状备用

步骤 3

可以把鸡蛋慢慢放进糊糊里面裹了

步骤 4

全部裹好啦！绑好盖好盖子写上日期存放好，一般室内温度20℃以上5-9天，10℃以下10-20天就成熟

步骤 5

这是成品。皮蛋到时间后拿出来洗干净表面的粉剂，洗净凉水下锅煮10分钟左右就可以食用啦！最好是吃多少煮多少，其它的可以洗干净存放冰箱保鲜，这样洗干净在冰箱一般可以存放10天，要吃多少个随时拿出来煮

安徽宿松特产(在我们那叫皮蛋)变蛋的小贴士

皮蛋剂一定要买安徽宿松生产的，别的皮蛋剂我也不清楚是不是一样的做法

菜谱创建时间：2024-06-03 00:03:34