口水鸡

作者： ì錁尛侎粒唲

用料

• #料汁↓
• 鸡腿 4只
• 小米辣 10个
• 蒜末 50克
• 薄盐生抽 70克
• 白醋 16克
• 辣椒油 20克
• 花椒油 20克
• 芝麻油 20克
• 鸡精 2-4克
• 柠檬汁 1个
• 花生米 50克
• 小葱碎 适量
• #煮↓
• 水 适量能淹没鸡腿即可
• 大葱 10㎝长一段
• 花椒 1克
• 栀子 打碎5克
• 八角 1个

口水鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿冷水下锅，放料酒焯一遍水，水开即可捞出用凉水冲洗

步骤 2

将冲洗干净的鸡腿再次放入锅中加冷水没过鸡腿，放入花椒，大葱，八角，栀子煮开调小火煮10分钟捞出，放入冰水中侵泡15分钟。捞出用保鲜膜卷紧放入冰箱冷藏1一个小时，(也可以直接切块)，拿出来切块装盘倒入料汁，放入冰箱4小时左右即可食用。

菜谱创建时间：2024-06-02 21:11:35