梅干菜炖肉

作者： 小包家御用厨师

梅干菜好坏非常影响口感，买好一点的绍兴梅干菜，没有根筋的那种。

用料

• 五花肉 1斤
• 梅干菜 1大把
• 冰糖 1小勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2小勺
• 酱油 1勺
• 料酒 俩勺
• 盐 适量
• 干辣椒 2根
• 八角 1个
• 姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 啤酒 1罐

梅干菜炖肉的做法步骤

步骤 1

1.五花肉洗净，冷水下锅加入姜片，料酒，炖40分钟。 2.梅干菜冷水泡半小时捞出。 3.五花肉切厚片，起锅烧油，将五花肉放入，再加入冰糖，八角，梅干菜，姜片，干辣椒，大蒜，扁炒一会，倒入啤酒。 4.加入酱油，生抽，老抽，一点点盐，小火炖30分钟，烧干收汁出锅(留一点汁即可)。

菜谱创建时间：2024-06-02 13:21:14