薄肉饼（东河肉饼）

作者： 四叶草2024

用料

• 面粉 350克
• 盐 2克
• 水 220克
• 肉馅 适量

薄肉饼（东河肉饼）的做法步骤

步骤 1

调肉馅:前腿肉沫、盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、姜末、生抽、香油、葱花，放在一起，搅拌均匀

步骤 2

准备面团:350克普通面粉，220克水，2克盐。揉成光滑的面团

步骤 3

切成20个剂子，每个剂子都给他喷上色拉油，防止粘在一起，包上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上。

步骤 4

第二天再来撑，他可以拉得很薄的，取两个面剂子摊开，中间包入肉馅

步骤 5

边缘收紧，再往旁边拉，上下左右拉，拉扯到薄薄的一层，延展度很好，不用担心拉破

步骤 6

在预热好的平底锅上喷上一层色拉油，放入拉好的薄饼，在薄饼上也喷一层色拉油，用小火慢慢烙

步骤 7

翻面再烙，烙至两面金黄，有包鼓起来就好了

步骤 8

出锅

步骤 9

开吃啦！

菜谱创建时间：2024-06-02 08:27:38