清炖牛肋条

作者： 卷卷毛33

用料

• 牛肋条 1.5kg
• #炖料
• 大葱 少许
• 姜 适量
• 黄酒 少许
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 1根
• 大料 2个
• 小茴香 适量
• 香叶 2片
• 白胡椒粒 适量
• 桂皮 1段
• 白芷 1片
• 草果 1个
• #蘸料
• 油辣子、小葱、蒜末、小米辣、香菜、芹菜、洋葱、芝麻
• 糖、盐、生抽、蚝油、醋

清炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

冷水下牛肉，放葱、姜、黄酒，大火煮开

步骤 2

水沸立马撇去浮沫

步骤 3

准备香料

步骤 4

另起一锅，加焯水后的牛肉、所有香料，覆盖过牛肉的热水炖煮，至牛肉软烂

步骤 5

准备葱花、蒜末、香菜碎、芹菜碎、洋葱碎、小米辣

步骤 6

泼热油激发香味，加生抽、蚝油、盐、糖、芝麻、油辣子

步骤 7

调和均匀

步骤 8

炖好的肉切段摆盘，可以蘸料吃，或者调料浇在肉上吃

菜谱创建时间：2024-06-01 17:55:06