皮蛋苋菜这样做鲜掉眉毛汤浓味美

作者： 一只吃货夏美丽

时令的苋菜加皮蛋煮汤，别有风味，皮蛋的鲜味完全融入到汤里，苋菜又鲜又嫩，既能喝汤又能吃菜😍 喜欢苋菜的朋友一定要这样做一次看看😆

用料

• 红苋菜 200克
• 瘦肉 50克
• 皮蛋 2个
• 胡椒粉 2克
• 大蒜 2瓣
• 盐 2克

皮蛋苋菜这样做鲜掉眉毛汤浓味美的做法步骤

步骤 1

烧半锅开水

步骤 2

水开放洗净的苋菜焯水30秒，捞起备用（苋菜草酸含量高，建议焯水后食用）

步骤 3

锅热放油

步骤 4

放入皮蛋煎至焦黄后用锅铲捣碎（也可提前切好块）

步骤 5

加入蒜头爆香后放入瘦肉

步骤 6

加入开水一碗（水量根据自己的菜量增减）

步骤 7

大火煮开之后继续煮5分钟左右，直至汤变得浓白

步骤 8

放入苋菜煮一分钟，加少许胡椒粉

步骤 9

加食盐2克左右

步骤 10

美味的苋菜皮蛋汤就完成啦，汤鲜味美😍

皮蛋苋菜这样做鲜掉眉毛汤浓味美的小贴士

1：加开水汤会更白 2：苋菜草酸含量高建议焯水后使用

菜谱创建时间：2024-06-01 14:18:33