巧克力慕斯蛋糕

作者： Labaiser

可以做一个6寸慕斯蛋糕 黑巧用的是65%

用料

• 饼干底
• 奥利奥碎 80克
• 黄油 30克
• 慕斯部分
• 黑巧克力 160克
• 生蛋黄 2个
• 白糖 40克
• 玉米淀粉 50克
• 牛奶 500毫升
• 巧克力脆皮淋面
• 椰子油 15克
• 花生碎 30克
• 黑巧克力 80克

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干底 奥利奥捣碎，或者直接买奥利奥碎 黄油融化，搅拌均匀后压实

步骤 2

慕斯部分 慕斯部分的除巧克力外，所有材料混合均匀，不分先后顺序，过筛后倒入不粘锅中

步骤 3

小火不断搅拌 待可以搅拌出纹路后加入巧克力

步骤 4

不断搅拌至巧克力融化，顺滑 慢慢滴落的状态后关火

步骤 5

倒入6寸圆形模具中

步骤 6

表面盖一层保鲜膜，冰箱冷藏四小时或者冷冻20分钟，拿出做淋面

步骤 7

巧克力脆皮淋面

步骤 8

花生烤箱150度18分钟，中间可以晃晃烤盘，让花生翻面。 去皮，碾碎，变成外面卖的那种花生碎状态就好了

步骤 9

巧克力，椰子油隔水溶化，等待冷却几分钟后倒入花生碎。 淋在慕斯表面 待冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，口感更加

步骤 10

步骤 11

菜谱创建时间：2024-06-01 09:59:30