杏仁老奶油蛋糕

作者： 小啊琪8023

用料

• 蛋黄糊部分
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 蛋黄 5个
• 蛋白部分
• 蛋清 5个
• 柠檬汁 3个
• 糖 50克
• 老奶油部分
• 黄油 75克
• 糖粉 15克
• 淡奶油 190克

杏仁老奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶＋玉米油搅拌乳化

步骤 2

加入低粉画z字搅拌均匀再加入蛋黄搅拌均匀备用

步骤 3

冷冻好的蛋清加入柠檬汁加入糖打至大弯钩

步骤 4

蛋清蛋白混合均匀倒入28方盘

步骤 5

放入提前预热好的烤箱 长帝烤箱中下层上火150下火140烤30分钟

步骤 6

出炉放凉切成盒子大小

步骤 7

老奶油部分:软化的黄油+糖粉拌匀用打蛋器打至顺滑，少量多次加入淡奶油打至细腻光滑状态。(淡奶油一定要用常温的)

步骤 8

切好的蛋糕涂抹上老奶油然后再盖上一层蛋糕再涂抹一层老奶油

步骤 9

表面撒上烤好的杏仁片，在撒上一层奶粉即可

步骤 10

剩余的我就切成小块，

步骤 11

表面蘸料 奶粉30克。椰蓉30克。糖粉18克 全部搅拌均匀即可

步骤 12

把两片对上做成一个涂抹上老奶油再粘上蘸料就可以了

步骤 13

这样做也是非常好吃

菜谱创建时间：2024-06-01 08:59:09