🍯免揉手套膜的蜂蜜脆底面包❗️

作者： 吴丹dy

好吃😋

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个60克
• 牛奶 260克
• 蜂蜜 15克
• 白糖 45克
• 酵母 4克
• 黄油 35克
• 盐 4克
• 蜂蜜水
• 蜂蜜 15克
• 水 15克
• 芝麻料
• 白芝麻 20克
• 白糖 20克

🍯免揉手套膜的蜂蜜脆底面包❗️的做法步骤

步骤 1

将35克黄油隔水融化

步骤 2

将牛奶260克➕鸡蛋➕酵母4克➕蜂蜜15克➕白糖45克搅拌至融化备用

步骤 3

将400克面粉加入融化好的酵母牛奶

步骤 4

用硅胶铲搅拌成团（或者戴一次性手套揉成团）放入冰箱冷藏1小时以上（不超过12小时）

步骤 5

从冰箱拿出来后用手从底部往上拉扯四五次，再团成光滑的面团

步骤 6

封上保鲜膜放入烤箱36度发酵2小时左右

步骤 7

发酵好的面团取出按压排气，切成8等份

步骤 8

全部团成小面团

步骤 9

用擀面杖擀成长舌状

步骤 10

从一团卷成如图

步骤 11

盖上保鲜膜醒一下

步骤 12

准备蜂蜜水：蜂蜜15克➕水15克 芝麻底：20克白芝麻➕20克白砂糖

步骤 13

烤盘抹上玉米油

步骤 14

将面团对半切开，底部先蘸蜂蜜水再蘸芝麻糖，放在烤盘上

步骤 15

全部放好后封上保鲜膜二次发酵50分左右

步骤 16

发酵好后，取出表面刷上鸡蛋液洒上白芝麻。

步骤 17

烤箱上管160度下管205度预热5分钟，放入烤盘烤25分钟，中途表面上色够了就放一张锡纸

步骤 18

烤好之后趁热在表面刷上蜂蜜水

步骤 19

然后倒扣过来就可以了

菜谱创建时间：2024-05-31 19:07:45