粽子/四角迷你粽

作者： 天青色等烟雨Queen

所有的米淘净 无需泡 直接包即可 甜口：白糯米➕血糯米 / 全白糯米 2：1 / 1：1都行 前者比例会更软糯些 咸口：白糯米加入适量生抽老抽味精拌匀➕酱肉/香肠 肉粽甜粽分两锅煮 美的电高压锅牛羊肉模式约45分钟（煮好后保温焖一晚） 纯白糯米粽煮好保温焖3小时即可 五谷杂粮的时间要增加 我是傍晚包好 直接丢锅里煮上就不管了 直接保温焖一晚 早上起来吃刚刚好

用料

• 芦苇粽叶 适量
• 甜口：
• 圆糯米 2斤
• 血糯米 适量
• 小米 适量
• 高粱米 适量
• 红枣 适量
• 咸口：
• 白糯米 1斤
• 香肠 适量
• 酱肉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 味精 适量

粽子/四角迷你粽的做法步骤

步骤 1

采回来的粽叶 水龙头下一片片冲洗刷干净（盆底可以明显看到很多小虫）

步骤 2

水烧开 放入一勺小苏打 烫个2-3分钟左右 烫软即可

步骤 3

煮好的粽叶去头去尾放入清水里 浸泡着 边包边泡

步骤 4

取两片粽叶 折个漏斗 折角处收一点进去不容易漏米

步骤 5

小勺子挖几勺米 加馅料

步骤 6

再取一片粽子 沿着粽子口包一圈

步骤 7

左右折叠收口 最后线绑结实即可

步骤 8

这是 红枣血糯米粽 酱肉粽 香肠粽3个口味

步骤 9

这是 小米粽和高粱粽2个口味 包好后粽子放入电压力锅 加入清水完全漫过粽子开煮

菜谱创建时间：2024-05-31 16:00:28