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软萌可爱的紫米小面包的做法

软萌可爱的紫米小面包

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作者: coco_92
coco_92

用料

软萌可爱的紫米小面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫米洗去灰尘,加水浸泡一晚上,第二天将泡米水滤去,加入150克泡米水,放入蒸锅中蒸熟,趁热拌入糖和炼乳,放凉备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将波兰种的所有材料混合在一起,放在室温或者冷藏发酵发至涨发至有许多泡泡的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团加入黄油继续揉至完全阶段,在25-28度的环境中进行基础发酵,发酵至2.5倍

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团分割成60克左右的面团,醒发15分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入适量馅料

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收好口

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到模具中进行二次发酵大约20分钟左右,手指轻摁表面可以缓慢回弹即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度预热,中层上火170度,下火190度烤18分钟左右即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外皮软软萌萌,馅料香甜软糯,超级好吃!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味

菜谱创建时间:2024-05-31 04:58:40
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