松软绵密的半熟芝士蛋糕

作者： Echo在伦敦

我一直都非常喜欢吃芝士蛋糕，但是我不喜欢那种硬硬的口感，我更喜欢这种松软绵密，非常Creamy，浓浓奶香的芝士蛋糕，有了小美一切都变得非常简单，隔三差五我就会烤一个。

用料

• 奶油奶酪 400克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油Double Cream 270毫升
• 细砂糖 70克
• 玉米淀粉 20克
• 红糖 Brown Sugar 适量

松软绵密的半熟芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料组合照，基本上就是两盒soft cheese加一罐Double Cream，同时烤箱预热180度

步骤 2

无水无油的小米主锅打入三个鸡蛋

步骤 3

时间3分钟/温度0/速度3，完成之后导入碗中备用

步骤 4

两盒芝士和70克白砂糖全部倒入锅中，

步骤 5

时间2分钟/温度零/速度3，完成之后，记得用刮刀把锅壁上的芝士都刮到底部

步骤 6

重新盖上盖子，时间2分钟/温度0/速度1.5 ，鸡蛋液慢慢倒入锅中，与芝士搅拌均匀

步骤 7

倒完鸡蛋液后，开始倒入奶油，速度不用太快，慢慢倒入，让他搅拌均匀

步骤 8

倒完奶油之后继续倒入玉米淀粉

步骤 9

2分钟时间到搅拌出来的效果就是这样。

步骤 10

我比较偷懒，所以直接倒入这个陶瓷烤盘中，效果是有点粘稠的

步骤 11

静置2分钟后放入预热好的烤箱，温度170度，时间20分钟。时间到取出烤盘，在上面铺上一点红糖，这个步骤按你喜好选择。

步骤 12

继续再烤5分钟，也就是总共烤25分钟，效果就是这样。

步骤 13

拿出来放凉，然后会慢慢坍塌下去的。

步骤 14

这是放置了一个小时的样子，相比于血长几个小时让它变硬，我更喜欢这种温温的口感，绵密松软，还有一点温度，超级香甜

步骤 15

直接用勺子挖开就开吃了，真的很松软

步骤 16

入口即化，配上有点焦的红糖，好吃到飞起😋。这么一大盘就被我们当下午茶全吃掉了。

菜谱创建时间：2024-05-31 02:48:19