带鱼麻花辫子～

作者： 生日快乐啊0389

刷点评看到本地一家炉端烧的带鱼是编辫子上的 第一次看到觉得很新鲜 于是打算研究一下怎么弄 烹饪方法就是最简单的平底锅煎是了

用料

• 带鱼 2条
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 生粉 适量

带鱼麻花辫子～的做法步骤

步骤 1

（商家图 研究学习用 侵删）

步骤 2

看到第一时间想到的是去骨 我先把背鳍揪掉 去头尾 中间一刀分成两段 用钳子把背上的刺一点一点扯出来 然后就是横刀贴着鱼骨把肉片下来 这样一条带鱼可以改出四片鱼肉 这时候如果有时间 还可以把一些细骨刺夹出来 这样口感更好 因为第一次纯粹是试试 没多拍照片 继续改刀 每块一端不切断其余分成三条 放盆里腌制十五分钟后下浓稠水淀粉抓匀挂浆 然后开始编辫子 编完插入竹签固定 接下来就下锅煎了

步骤 3

第一锅火候没把握好不够干不够焦 第二锅好些了

步骤 4

带鱼麻花辫子～的小贴士

纯粹觉得好玩想复刻一下而已 没觉得很成功 所以不是正经的菜谱分享 刷到了随便看看就好 就当是交流了😅

菜谱创建时间：2024-05-30 21:23:57