咕老糖醋虾

作者： Mona-lu

用料

• 虾

咕老糖醋虾的做法步骤

步骤 1

调酱汁： 1.3火锅勺清水，加一颗咸话梅，煮沸，2/3火锅勺的冰糖，小火慢煮，让糖先融化， 2.熔化后改中火2-3分钟，煮出梅子酸香味

步骤 2

1.满满一茶匙蓝莓酱，一茶匙草莓酱，半茶匙番茄膏，搅拌以防糊底，煮融合，成果酱状过筛出 2.加一点点盐提甜味，切2片香水柠檬趁热进去泡着

步骤 3

准备好配菜水果，菠萝也可以，在切2-3片菱彩椒

步骤 4

1.虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，腌制一下 2.一点盐和黑胡椒腌制，一点糖和花雕酒

步骤 5

1.起锅烧油 2.第一遍油温190度，开始剪小酥肉粉，拍粉不给虾吸水时间，都挂好糊后拍粉下锅 3.下锅转中火，1分钟成熟，捞出 3.第二遍220度-250度油温，持续大火，下去一分钟打脆，捞出控油

步骤 6

起锅烧底油，红椒熟，捞出 酱汁下去，烧开烧热关火，一点水淀粉，来一点油，让酱汁更亮， 倒入虾球和水果，开大火翻炒出锅

菜谱创建时间：2024-05-30 12:39:57