糯米肉丸

作者： 我是阿林

糯米肉丸 ，农村酒席上必不可少的一道菜。大人孩子都爱吃。闲下来的时候，就去买了一块儿前夹肉，绞成馅儿，带回来自己也做了一锅糯米肉丸。

用料

• 糯米 1.5碗
• 猪肉馅儿 1斤
• 胡萝卜 半根
• 藕 1根
• 鸡蛋 1个
• 葱姜水 适量
• 生粉 一茶匙
• 香油 适量

糯米肉丸的做法步骤

步骤 1

超市买好肉让人家帮忙绞成馅儿。回家也省事儿。糯米提前浸泡一两个小时左右吧，沥干水分备用。

步骤 2

胡萝卜，莲藕，切碎小的丁，姜葱切了加点水抓揉几下，放在一旁等会再用。

步骤 3

猪肉馅儿里放入切好的胡萝卜丁，莲藕丁，再加入调料（生抽，胡椒粉，盐）打一个鸡蛋进去，中途加入生粉，最后一边搅拌一边加葱姜水进去，再接着搅拌上劲儿，淋点香油搅拌几下就可以了。

步骤 4

然后开始团肉圆子，团好的肉圆子在糯米里滚滚，均匀沾上糯米就好了。

步骤 5

全部做好后的糯米肉丸子整齐的摆放在蒸笼里，就可以开始开火蒸熟了。我蒸了25分钟还是30分钟左右，具体时间也没有那么仔细看。

步骤 6

打开蒸笼看看，个个饱满，香味扑鼻。

步骤 7

我们家里大人小孩都爱吃的糯米肉丸

菜谱创建时间：2024-05-30 08:50:46