新式地三鲜酸甜辣口

作者： 芽芽小厨房

00后创新，更适合自己口味的菜，我所有的菜调味料的量都不是死板的，前期加一点点盐，只要你出锅前去尝，后期就按自己喜好调出自己喜欢的口味就可以。

用料

• 任何炒菜的油 1小勺
• 茄子 1个
• 青椒 1根
• 土豆 1个
• 鲜肉 50克，不喜欢吃不放
• 盐 适量，不够咸你就加
• 醋 适量，不喜欢不放
• 白糖 一点点，不喜欢不放
• 生抽 1勺，炒肉的时候放
• 火锅底料 1勺，喜欢吃辣的可以放
• 清水 适量防止干锅就添一点

新式地三鲜酸甜辣口的做法步骤

步骤 1

1.备菜要封面图所示那些菜， tips:(菜的形状没有要求都可以， 肉可放可不放按个人喜好，) 2.起锅烧油， tips:（我放的猪油感觉香少量，炒菜用的 油都可以，按平常炒菜量放就行)

步骤 2

3.先把青椒放进去煸炒， (火不用太大，炒出虎皮色就可以加肉， 青椒、肉炒的时候加一点生抽和盐，) 4.肉熟后，加入备好的茄子， 还有一小勺盐 tips:(炒菜的时候可以加一点点水防止干 锅， 5.等茄子炒软的时候关火盛出备用，)

步骤 3

tips:锅可以刷可以不刷，（看个人） 6.我不刷，接着倒入备好的番茄， 7.还有火锅底料，（不吃辣可以不放） 8.一起炒成糊糊，炒成番茄酱的感觉即可 怕干锅就加一点水，这个时候也要调味 tips:（不喜欢吃番茄可以不放， 怕番茄味不够可以加番茄酱， 也可以自己加醋加糖调味， 调味一定要自己尝着放）

步骤 4

9.炒好番茄后就加入刚才炒好的茄子青椒 肉， 10.还有切好的土豆， （什么形状都可以，我喜欢小块） tips:加适量盐，加适量水，水开小火炖就行 注意用火安全， 11.中间水开的时候可以尝一下调味 （请守在锅旁担心干锅就加水） 12.土豆用筷子扎一下松软就可以出锅了 13.出锅前请尝一尝菜有没有味道别忘记调味

步骤 5

我的成品就是这样，卖相一般， 味道是我喜欢的

菜谱创建时间：2024-05-29 22:51:03