超简单爽口醋渍胡萝卜丝

作者： 嘌呤白菜

从日本大胃王ロシアン佐藤那里学来的一道快手小菜，即使家里材料不齐魔改了方子也一样好吃！快来学一学吧！

用料

• 胡萝卜 1只
• 盐（杀水用） 少许
• 苹果醋 少许
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 1勺
• 蜂蜜 1勺

超简单爽口醋渍胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，我用的是刨子，1mm的刀片，这道菜胡萝卜丝细一点更好吃，尽可能削薄吧

步骤 2

把胡萝卜片再改刀成丝，也是尽量细一点 然后加上一丢丢盐拌匀 静置备用

步骤 3

十五分钟后将胡萝卜丝控水挤干 盐分都在水里 挤得越干，成品越脆，咸味越淡 挤干后就不用再加盐了

步骤 4

将胡萝卜丝抖散调味拌匀即可

超简单爽口醋渍胡萝卜丝的小贴士

①我家材料不齐，没有苹果醋，换了意大利黑醋，没有橄榄油换了山茶油，因为在减肥没有加蜂蜜，但是最终结果依然很好吃 ②调味尽可能轻灵，不要下太重的手，不喜欢生胡萝卜那种生味的可以稍稍多放一点醋压一压，我完全不在意所以没放太多 ③我的黑醋是某宝买的欧萨摩德纳黑醋，不太适合烹饪中式菜品，但是跟这种需要酸甜味的小菜很搭它的味道比较冲，我真的只放了一丢丢就很好吃了 ④ロシアン佐藤用它夹三明治，也空口当小菜吃，很适合夏天哦！水分充足的胡萝卜切起来咔嚓咔嚓的也很爽哈哈哈

菜谱创建时间：2024-05-29 18:14:12