西瓜北海道吐司

作者： 蓓蓓sally

弟弟幼儿园家长开放日，让家长带着孩子们制作西瓜🍉美食。有感而发，我也尝试了两款西瓜的其他可能性：西瓜北海道吐司、西瓜巧克力/奥利奥蛋糕。这个六一让我们动动小手让西瓜也变得无限可能吧！

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 80克
• 淡奶油 160克
• 牛奶 180克
• 盐 5克
• 鲜酵母 15克
• 鸡蛋 2个（100克左右）
• 黄油 12克
• 色素：红色、牛油果绿、抹茶粉 适量
• 黑芝麻（作为西瓜子） 适量

西瓜北海道吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成原色面团（除色素外）。

步骤 2

分割面团

步骤 3

红色面团：500克+红色素

步骤 4

加入芝麻折叠均匀

步骤 5

作为西瓜的红色果肉

步骤 6

绿色面团：350克+抹茶粉适量 深绿色面团：50克+抹茶粉和牛油果绿色素 原色面团：170克 放发酵盒常温发酵一小时（室温大概28度左右），天冷的时候也可以放发酵箱或者蒸箱30度左右发酵40分钟。

步骤 7

我做的是两个450克吐司盒，在整形时候每种颜色面团分成两份

步骤 8

整形

步骤 9

红色面团按吐司盒的一边长度擀成一个长方形。

步骤 10

用短的这边卷起来（如图）

步骤 11

原色同样擀成长方形，长度是红色面团的周长（需要包裹住红色面团，）如图。

步骤 12

包裹住的面团

步骤 13

正面

步骤 14

绿色面团如图依次卷起来。

步骤 15

正面

步骤 16

最后将深绿色面团擀成一个长椭圆形，切条（随意，花纹是不规则的）作为“西瓜”的“花纹”。

步骤 17

贴上花纹

步骤 18

侧面完成图

步骤 19

放入吐司盒

步骤 20

进蒸箱，37度发酵50分钟左右。

步骤 21

发酵完成后盖吐司盒，烤箱提前预热上下火175度。烘烤40分钟。

步骤 22

出炉

步骤 23

切片看看这个瓜品质在不在线

步骤 24

目测应该是乔司头茬瓜吧。

步骤 25

装盘，此盘可以以假乱真！

步骤 26

弟弟迫不及待地来了一块！

西瓜北海道吐司的小贴士

第二天吃的话，整个吐司先不切片放进塑料袋扎紧，等第二天吃的时候再切片。这样吐司不会变硬，能保留比较好的口感。此配方可做两个450克吐司。关于颜色的问题，我个人是用了可食用色素，也可以用红曲粉替代红色。

菜谱创建时间：2024-05-29 17:54:49