烟熏三文鱼菠菜特浓炒蛋（ref.《摄影师的餐桌 凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》凯蒂·奎恩·戴维斯）

作者： Funjoy

用料

• 嫩菠菜叶 1小把
• 可生食鸡蛋 1个
• 欧包 1厚片
• 烟熏三文鱼 适量
• 海盐 少许
• 现磨黑胡椒 少许
• 鲜奶油 1小勺
• 酸奶油 1小勺
• 黄油 少许
• 莳萝 少许
• 葱 少许
• 柠檬 1块

烟熏三文鱼菠菜特浓炒蛋（ref.《摄影师的餐桌 凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》凯蒂·奎恩·戴维斯）的做法步骤

步骤 1

原方；

步骤 2

将菠菜放入炖锅，加3大匙水，盖上锅盖用中火煮1~2分钟，直至煮软，用漏匀或者滤网沥水，然后放回锅里保温；

步骤 3

将鸡蛋打散，用盐和胡椒调味，加入葱、奶油、酸奶油、黄油和莳萝碎，再轻轻地搅拌均匀； 取大号不粘煎锅，调中低火，倒入鸡蛋混合液，让它在锅里稍微凝固一下，然后用铲子轻轻从底部翻炒，你要把它煮透，但是要确保鸡蛋柔软蓬松；

步骤 4

把面包烤一下，铺上菠菜，然后撒一小撮柠檬皮碎；

步骤 5

再放上炒蛋和切成丝的烟熏三文鱼，最上面撒少量莳萝碎和现磨胡椒，最后挤上柠檬汁；

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2024-05-29 13:42:51