多口味麻糍

作者： Naschkatzee

配方来自鲍鲍的厨房

用料

• 水磨糯米粉 500克
• 玉米淀粉 60克
• 水 500克
• 糖 100克
• 玉米油 76克

多口味麻糍的做法步骤

步骤 1

1.麻糍所有材料拌匀，有颗粒就过筛，没颗粒就直接小火炒成团，再摊平上锅蒸20分钟，蒸透没有白芯就可以了。 2.戴上手套抓麻糍，不然会沾手，麻糍放入厨师机用k桨搅打3分钟左右。

步骤 2

黑芝麻花生馅：100克熟花生碎，20克黑芝麻，加80克红糖，料理机打碎。

步骤 3

咸蛋黄肉松馅：蒸(15分钟)熟的咸蛋黄50克碾碎，加肉松40克，拌入30克沙拉酱。 椰香紫米馅：100克白糯米加100克紫米洗干净泡一小时，沥干加200克水煮饭，熟了按500克紫米饭，15克炼乳，15克黄油，15克糖的比例拌匀冷藏备用。 芋泥馅：100克新鲜芋头蒸熟，趁热加20克糖和10克炼乳，淡奶油20克（冷冻过的芋泥加10克即可），紫薯粉2克左右（看颜色加），料理机搅打细腻，如果太稀可以在锅里炒一炒，或微波炉叮几分钟。

步骤 4

揪30-50克的麻糍，把馅料包进去，包多包少包什么都可以随意，外面搭配蘸紫薯粉，黄豆粉，肉松、椰蓉啥的即可。

步骤 5

糯叽叽的。

菜谱创建时间：2024-05-29 11:42:04