129黑胡椒猪肉脯

作者： 渔宝宝

俺的烘焙老师君之真是太有才了。。。从来没有想到，猪肉脯也能自制。。。这可是一款看了就要流口水的美味零食啊。。。学做烘焙实在太棒了，什么都能自己做。。。

用料

• 猪瘦肉 120克
• 酱油 10克
• 糖粉 5克
• 黑胡椒粉 3克
• 白酒 3克
• 鸡蛋 10克
• 蜂蜜 10克

129黑胡椒猪肉脯的做法步骤

步骤 1

（烤盘一盘） 1、猪肉要选择瘦肉，将肉洗净，切成指甲大小的肉丁。 2、用粉碎机将肉丁打成肉糜。 3、把肉糜、酱油、糖粉、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。 4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边同向搅拌，直到肉馅起黏性。 5、取一张和烤盘大小一致的厚油纸，将搅拌好的肉馅放在上面，再盖一层保鲜膜。 6、隔着保鲜膜把肉馅擀成和油纸大小差不多的薄薄片状。 7、揭掉保鲜膜，把油纸和擀薄的肉馅一起放入烤盘。 8、烤箱预热，上下160度，中层，烤10分钟。取出在肉脯表面刷一层蜂蜜，继续烤10分钟。取出将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜。再次烤5分钟左右。取出，冷却后从油纸上取下，切成小块即可。

129黑胡椒猪肉脯的小贴士

1、肉馅尽量擀得均匀。 2、烤的时候火候非常重要。火候太大，肉脯口感会太干，变硬发脆。火候不够又太湿软。 3、将黑胡椒粉换成辣椒粉或五香粉，可以制作辣味及五香味的猪肉脯。

菜谱创建时间：2024-05-29 09:06:23