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板栗香菇饭的做法
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板栗香菇饭

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作者: 星-星-童-瑶
星-星-童-瑶

板栗香菇饭的用料

板栗香菇饭的做法步骤

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步骤 1

米饭用加了一点点油的水浸泡一个晚上。

步骤 2

栗子剥皮后掰成小块(可以用生栗子,我用的是熟的)。

步骤 3

香菇凉水洗净后浸入热水泡软,泡过香菇的水不要倒掉。

步骤 4

香菇切丁且沥干水分。

步骤 5

泡过香菇的水里加入适量的生抽,拌匀。

步骤 6

热锅下一点点油,油热后放入香菇煸炒出香味,加入香菇水,水开后关火。

步骤 7

将炒好的酱汁放入饭锅里,放入栗子,搅拌一下,然后像煮米饭一样的方式正常煮饭。

步骤 8

饭熟后,撒入香葱末,翻搅几下,再用余温闷上几分钟即可。

板栗香菇饭的小贴士

关于这道菜的一点点心得是: 1.通常大家的做法都是用生栗子,但我手边刚好有熟栗子,试了试也很好吃,所以这个完全可以替代,生熟都可以的。 2.香菇水是好东西不要浪费掉,用它蒸饭才有香菇的香气。 3.我是用高压锅煮的饭(电饭煲坏了-_-...)20分钟就熟了,超方便。 4.因为还做了别的菜,所以饭里没有放肉,是素版的,清单但不单调。 5.生抽不用放多,只为了着色,不为了有咸味。 6.香葱最后放,放早了颜色就会变得很丑啦。

菜谱创建时间:2012-12-07 09:14:30
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