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芒果西米捞的做法
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芒果西米捞

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

芒果西米捞的用料

芒果西米捞的做法步骤

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步骤 1

锅里烧开水,关火,把西米放进去盖上盖子焖15分钟

步骤 2

西米在开水里焖15分钟后,用勺子搅一下防止西米粘连在一起,然后开火煮开后转小火煮20分钟左右(煮的时候不要走开,需要不停的搅拌),西米只剩当中有一点点白芯关火,焖一会儿,再打开盖子,这时候你会发现,西米已经完全透明了

步骤 3

焖好的西米放冷水冲凉,最后用凉开水过一遍,沥水待用

步骤 4

锅里放半量杯白砂糖,倒入半量杯清水,开火边煮边搅拌,直至白糖完全融化成白糖水

步骤 5

白糖水冷却备用

步骤 6

芒果切丁

步骤 7

取一大半的芒果丁放入食物搅拌机,倒入刚才备用的白糖水

步骤 8

搅打成芒果泥

步骤 9

取容器,放入两勺西米,倒入芒果泥,搅拌一下,然后在上面撒上芒果丁即可

芒果西米捞的小贴士

1.西米有很多种煮法,我上次做的西米露就用了另外种煮法,这次这个煮法也是我尝试的新方法,西米用开水泡过后,感觉更容易煮.反正不管那种方法,按照你自己喜欢的煮法把西米煮熟就好. 2.白糖水的甜度根据你用的芒果的甜度,还有各人的口味来调节,不喜欢很甜的就少放点糖. 3.之所以要把芒果加白糖水一起打成泥,一个是为了调整芒果的甜味,还有是为了让西米和芒果泥更好的融合,如果单用芒果打成泥,会感觉成品质地太厚了.

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:14
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