巧克力酷酷脆小蛋糕

作者： 爱莎米楽

君之老师的配方改良版，味道还不错。小朋友喜欢。比原版减糖减黄油

用料

• 黄油 50g
• 可可粉 30g
• 细砂糖 55g
• 牛奶 130g
• 泡打粉 6g
• 低筋面粉 120g
• 鸡蛋 2g（50g一个）
• 巧克力酷酷脆 适量
• 香草精 4g
• 盐 1g

巧克力酷酷脆小蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将黄油切块，将它隔水加热或者微波炉加热熔化成液态。

步骤 2

在液态黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐。然后用打蛋器充分搅拌，成为混合液体。

步骤 3

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，筛入上一步的混合液体中。 泡打粉是蛋糕蓬松的必要配料，不能减量也不能省略。

步骤 4

继续用电动打蛋器搅拌。先手动搅拌一会儿，使粉类完全湿润以后，再开动电动打蛋器，高速搅打2分钟，得到充分混合的细腻面糊。

步骤 5

然后将面糊倒入纸托中（为方便操作，可以用裱花袋将面糊挤入）。8分满。 也可以直接用独立的蛋糕纸杯来装面糊。

步骤 6

撒上酷酷脆或耐高温巧克力豆都可以

步骤 7

烤箱预热至上下火170℃。将模具放入烤箱中层靠下的位置。烘烤大约20分钟。直到蛋糕完全鼓起。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。

步骤 8

菜谱创建时间：2024-05-28 21:26:16