馋哭小朋友的炸酱面

作者： 张张包你好吖

用料

• 肉馅 半斤
• 大料 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 糖 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 醋 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量

馋哭小朋友的炸酱面的做法步骤

步骤 1

起锅烧油放入肉馅，炒出水汽，炒的滋滋冒油，加入大料，我用的一个八角，一片香叶。

步骤 2

滋滋冒油的状态，是锅底的油变得清亮

步骤 3

加入葱姜蒜，翻炒

步骤 4

烹入少许料酒

步骤 5

生抽

步骤 6

老抽

步骤 7

甜面酱

步骤 8

耗油

步骤 9

少许糖提鲜

步骤 10

加入开水，小火炖20分钟左右

步骤 11

时间到了，开大火收收汁

步骤 12

加点淀粉水增加浓稠度，这一步可不加

步骤 13

大概这样就好了

步骤 14

水开下面，煮沸时加点凉水，反复煮沸加水三次，关火。

步骤 15

擦点黄瓜丝。 用漏勺捞面，控一控水，捞出来的面干一点。加入熬好的酱。 喜欢辣点的，再加点自制的辣酱。 准备几瓣蒜，一碗热热的面汤。 开饭！

菜谱创建时间：2024-05-28 18:48:38