125豆沙糯米汤圆

作者： 渔宝宝

元宵吃汤圆，意寓新的一年合家幸福团圆、万事如意。。。糯米汤圆，豆沙馅料，又甜又圆。吃了汤圆，好梦圆圆。。。

用料

• 主料：糯米粉 250克
• 沸水 60克
• 冷水 120克
• 馅料：赤豆 80克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 50克

125豆沙糯米汤圆的做法步骤

步骤 1

（20个） 1、将赤豆浸泡2小时，烧熟煮烂，用粉碎机打成糊（太干加一点水）。将打成糊的赤豆放入锅中翻炒，玉米油和白砂糖分三次加入，不断翻炒。炒至不粘锅、不粘铲、不粘盆出锅。分成20份。 2、取50克糯米粉倒入60克沸水充分搅拌一下，再加入剩余的糯米粉，再倒入冷水，再搅拌一下，揉成不太粘手的面团。包上保鲜膜，醒面30分钟。 3、把面团分成20小块。取一小块，用手搓圆，压扁，将馅料包入。 4、锅中水烧开后，下汤圆，轻轻搅拌，防止粘底。水再烧开时可加点冷水，等全部浮起，不再翻滚，即熟。

125豆沙糯米汤圆的小贴士

先用沸水烫熟小部分糯米粉，然后一起揉成面团，这样包出来的汤圆的口感会QQ黏黏的，比较好吃。

菜谱创建时间：2024-05-28 13:14:14