酸辣肥肠锅！

作者： 厚蛋烧鸡

用料

• 酸萝卜 1个
• 白菜梗 1个
• 卤肥肠 一斤
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 洋葱 1个
• 啤酒 350ml听装一罐
• 酱油 适量
• 花椒油 适量
• 黄红泡椒 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 白糖 半勺

酸辣肥肠锅！的做法步骤

步骤 1

酸萝卜，姜丝，蒜头，红黄泡椒备菜如图

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

白菜梗切丝

步骤 4

我妈妈卤好的肥肠（可在熟食店购买）

步骤 5

起锅，烧点底油，放入肥肠爆炒，肥肠起泡，皮有点脆捞出锅备在一旁。

步骤 6

锅中留的底油，再加一些菜油，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖，炒出红油后加入这些配菜，洋葱丝也放入煸出香味，香味出来后倒入白菜梗，然后加些许酱油。

步骤 7

见白菜梗软了之后，倒入炒好的肥肠翻炒，加入一罐啤酒闷煮，待啤酒味煮没了，即可出锅，搞个小锅用酒精炉烧着，越煮越有味！

酸辣肥肠锅！的小贴士

白菜梗也可以换芹菜或者你爱吃的菜！适量放盐，泡菜，肥肠，酱油，豆瓣酱已经有了咸味！

菜谱创建时间：2024-05-28 13:05:44