烤麸

作者： 南京王曙

用料

• 烤麸 300克
• 香菇 20克
• 木耳 20克
• 黄花菜 20克
• 花生 50克
• 生抽 30克
• 老抽 20克
• 油 50克
• 冰糖 50克
• 麻油 10克

烤麸的做法步骤

步骤 1

烤麸切块，洗净

步骤 2

泡发干香菇，黑木耳，金针菜 黑木耳可泡活水 10分4速

步骤 3

烤麸置入网锅，主鍋加水1800克，网锅放入主锅，不要量杯盖 20分钟vorama速度1烹煮

步骤 4

小心很烫，用刮刀棒辅助取出网锅，沥干烤麸的水分，倒入碗中备用，清空主锅

步骤 5

插入蝴蝶棒，加入水发后的香菇，黑木耳，金针菜，花生，煮过挤干的烤麸和油， 以5分vorama 反刀汤匙拌炒

步骤 6

加入约350克滚水 生抽，老抽，冰糖， 以30分钟vorama 反刀汤匙烹煮

步骤 7

盛盘后，淋上麻油

步骤 8

酸甜面筋 手撕买来的面筋，放入网锅 20分vorama 1速，取出挤干水分 清空主锅，倒入面筋和油，3分120度反刀汤匙 加入自製酸甜汁 20分鐘vorama 反刀汤匙

菜谱创建时间：2024-05-28 09:44:04