酒酿馒头

作者： 减肥也要好好吃的玉茄子

上次去攀枝花吃到了酒酿饼很好吃，我就尝试自己做一下酒酿馒头，没想到意外的好吃，有点甜但是不是糖甜，是酒酿的清甜，早上吃的时候空气炸锅顶4分钟，真的是减肥美味！自己记录食谱，过程忘记拍照了，下次补上

用料

• 酒酿 100克（揉着看，要是缺再加）
• 酵母 3克
• 中筋面粉 350
• 鸡蛋 蛋白四个（可不放，我正好有做柠檬巴巴露亚剩的四个蛋白）
• 猪油 一点点
• 糖 一点点（其实我觉得可以不放，根据自己酒酿的甜度自己判断）

酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，有小泡就是有活性的

步骤 2

上诉所有食材放在一个大盆里面揉，盆光面光手光政策，揉好在面板上分成大小相同的面块，揉啊揉，揉的越多口感越好，然后揉圆摆在蒸锅里，锅里添加冷水，让它自然发酵，等馒头发酵两倍大，轻按窝窝缓慢回弹，开大火蒸，上气在蒸10分钟，转小火蒸一分钟，关火闷两分钟在揭锅盖就好啦！趁热掰开凉着

菜谱创建时间：2024-05-28 09:34:08