杏鲍菇烧排骨

作者： 古贝私厨

用料

• 排骨400克
• 杏鲍菇2根
• 土豆1个
• 大蒜2瓣
• 生姜1小块
• 小葱1根
• 八角1个
• 干辣椒适量
• 花椒半勺
• 生抽2勺
• 料酒1勺

杏鲍菇烧排骨的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

排骨洗净，切小块；土豆去皮，切滚刀；杏鲍菇洗净，切厚片；生姜切末；大蒜去皮，切碎；干辣椒切段；小葱洗净，打葱结，备用。

步骤 3

锅里水沸后，放入排骨，焯去血水，捞出，沥水备用。

步骤 4

热锅冷油，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香。

步骤 5

放入排骨，煸炒至排骨表面微黄。

步骤 6

加入生抽、料酒和少许的盐翻炒均匀。

步骤 7

倒入没过排骨的热水。

步骤 8

放入八角和葱结，大火煮沸后，转小火，炖煮半小时。

步骤 9

倒入土豆块和杏鲍菇，大火煮沸后转中火继续焖煮约20分钟。

步骤 10

煮至排骨酥烂、土豆绵软，再转大火将汤汁收浓。

步骤 11

准备出锅前，撒上葱花，翻拌均匀，就可以上桌啦！

菜谱创建时间：2024-05-27 22:05:46