麻辣小龙虾

作者： 长岛冰茶_哼

爱吃

用料

• 小龙虾 2斤
• 黄瓜 1根
• 啤酒 1罐
• 香叶 3片
• 花椒 少许
• 姜 少许
• 蒜 5瓣左右
• 小米辣 5只左右
• 食用油 少量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

将小龙虾刷洗干净，锅中放炒菜差不多的油将小龙虾炒至变红色，盛出备用。

步骤 2

准备姜、蒜、小米椒、花椒、香叶。（有啥加啥，加不加不影响口味，主要还是小龙虾调料味）

步骤 3

锅中放少许油将配料炒香。

步骤 4

放入炒好的小龙虾翻炒几下。

步骤 5

再放入小龙虾调料。一包调料可炒3斤小龙虾，根据自己口味调整加入量。

步骤 6

翻炒几下后倒入一罐啤酒。如下图，加盖煮沸后煮10分钟。出锅前可放入切断的黄瓜，这个随意。

步骤 7

一道美味的小龙虾就做成了。

麻辣小龙虾的小贴士

技术总结: 1.小龙虾不用去虾线，要不然做好的肉会散不Q弹，吃的时候自己去虾线； 2.先炒好小龙虾盛出再炒姜蒜那些配料，如果炒完配料直接炒洗净的小龙虾，配料会炒焦。 3.加了小龙虾调料就不用加盐了。个人感觉好人家调料比海底捞的好吃。

菜谱创建时间：2024-05-27 20:26:04