口水鸡

作者： 下厨房用户_y04la

用料

• 鸡 牛肉
• 鸡腿 牛肉

口水鸡的做法步骤

步骤 1

材料 Material 去皮鸡腿肉150克、葱1段、蒜2瓣、姜、花椒5克、大料1个、香 叶、干辣椒3个、醋5克、生抽3克、代糖0.1克、鸡精1克、料酒5克、 盐0.5克 做法 Practice 1.鸡腿去皮，洗净，锅内加适量水烧开，加料酒，放入鸡腿肉小 火煮5~10分钟，关火后，盖上锅盖焖一会儿，捞出鸡腿，切块； 2.用生抽、醋、盐、代糖、鸡精调汁； 3.炒锅里放少量油，烧热后放入花椒爆香，然后再放葱姜蒜碎、 大料、香叶、干辣椒等继续炒香，倒入调好的调味汁，关火； 4.将鸡腿肉块放碗里，倒入调好的酱汁，最后撒上香葱、干辣 椒、蒜末即可。 小贴士 Tips 1.煮鸡肉时，用小火，水沸而不滚最佳，煮得时间短一点， 多泡一会儿，肉质会更鲜嫩； 2.调味汁的口味可以自己调整，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的 多放代糖，喜欢辣的多放红辣椒

菜谱创建时间：2024-05-27 14:13:17